Resep Kentang Ayam

Bahan Utama :

2 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih

150 gram daging ayam, potong dadu kecil

1/2 buah wortel cincang

1/4 buah bawang bombay cincang

2 buah bawang putih cincang

1 batang seledri cincang

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

300 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap :

Telur dadar, iris

Kecap manis

Bawang goreng

Cara Membuat :

• Masukkan kentang ke dalam panci kukusan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
• Ambil kentang, letakkan di atas talenan, kupas dengan pisau, sisihkan.
• Masukkan kentang kemudian haluskan selagi panas. Sisihkan.

Cara Memasak :

• Tuang 5 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum selama 30 detik.
• Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, aduk dan tuangkan 300 ml air. Aduk hingga air mendidih.
• Masukkan kentang dan tekan agar hancur dan tercampur rata. Masak kembali hingga mengental.
• Kecilkan api, masukkan seledri, garam dan merica bubuk. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap sambil diaduk selama 1 menit, matikan api.

Saran Penyajian :

Tuang bubur kentang ayam ke dalam mangkuk saji, sirami dengan kecap manis dan berikan irisan telur dadar.